Spécialité chinoise qui se déguste notamment en soupe. Il s'agit bien d'un nid d'oiseau, mais constitué en réalité d'algues séchées. La salangane, hirondelle des côtes maritimes, le fabrique avec sa salive après avoir ingéré des algues. Trouvé sur https://www.lespiedsdansleplat.com/articles/la-cuisine-chinoise-lexique10.p
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Spécialité chinoise qui se déguste notamment en soupe. Il s'agit bien d'un nid d'oiseau, mais constitué en réalité d'algues séchées. La salangane, hirondelle des côtes maritimes, le fabrique avec sa salive après avoir ingéré des algues.